糖尿病患者不建议食用蜂蜜。蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，升糖指数较高，可能引起血糖快速波动，不利于病情控制。
蜂蜜的含糖量约为80%，其中40%为葡萄糖，35%为果糖。这两种单糖可直接被肠道吸收，导致餐后血糖迅速升高。对于胰岛功能受损的糖尿病患者，这种快速升糖效应可能加重胰腺负担。长期高血糖状态可能诱发视网膜病变、肾病等并发症。
糖尿病患者若想食用甜味食品，可选择代糖类产品。甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然代糖几乎不含热量，不会影响血糖水平。木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂吸收率较低，对血糖影响较小。但需注意部分代糖可能引起肠道不适，建议从小剂量开始尝试。
血糖控制稳定的患者偶尔少量食用蜂蜜时，需注意三点：选择深色蜂蜜品种如荞麦蜜，其抗氧化物质含量较高；严格控制每次摄入量在5克以内；食用后加强血糖监测。合并肥胖或胰岛素抵抗的患者应完全避免蜂蜜摄入。
当糖尿病患者出现低血糖时，蜂蜜可作为应急食品快速纠正血糖。但日常饮食管理中，建议通过全谷物、低糖水果等食物获取碳水化合物，配合膳食纤维延缓糖分吸收。血糖波动较大或出现并发症的患者，应及时就医调整治疗方案。
