高考学生可以适量食用燕窝。燕窝主要含唾液酸、蛋白质和微量元素，对增强免疫力、缓解疲劳有一定辅助作用，但需结合个体情况科学选择。
燕窝的营养价值主要体现在唾液酸约7%-12%、表皮生长因子等活性成分，可促进神经细胞发育。对于备考期间脑力消耗大的学生，适量摄入可能有助于改善记忆力和专注力。但需注意其蛋白质属于不完全蛋白，吸收利用率低于鸡蛋等优质蛋白。
食用时需注意三点：一是过敏体质者慎用，燕窝蛋白可能引发皮疹或呼吸道症状；二是每日建议干品用量不超过3-5克，过量可能加重消化负担；三是避免与茶、萝卜同食，以免影响营养吸收。市售即食燕窝需关注糖分添加量，糖尿病患者应选择无糖款。
特殊情况下不建议食用：感冒发热期间、蛋白质代谢障碍患者、服用抗凝药物者需谨慎。购买时认准正规渠道，避免染色或漂白产品。备考期间更应保证均衡饮食，燕窝不能替代主食、蔬菜和水果的营养供给。
若出现食用后腹痛、皮肤瘙痒等症状应立即停用。燕窝属于滋补品而非必需品，考生营养补充应以膳食均衡为基础，必要时可咨询临床营养师制定个性化方案。
