孕妇需要多摄入蛋白质以满足胎儿生长发育需求，同时维持自身健康。蛋白质是构成细胞、组织和器官的基本物质，对胎儿大脑发育、肌肉形成及母体子宫、乳腺增长具有重要作用。孕期蛋白质需求增加主要有胎儿生长加速、母体血容量扩张、胎盘发育需求、乳腺组织增生、产后恢复储备五个原因。
1、胎儿生长加速
妊娠中晚期胎儿进入快速生长期，每日需积累大量蛋白质构建身体组织。胎儿体内蛋白质含量从孕12周的1克增至足月时的400克以上，这些蛋白质全部依赖母体供给。优质蛋白如乳清蛋白、大豆蛋白等能提供必需氨基酸，促进胎儿器官分化与功能成熟。
2、母体血容量扩张
孕期母体血容量增加约50%，需要额外合成血红蛋白和血浆蛋白。血红蛋白合成不足可能导致妊娠期贫血，而血浆白蛋白水平下降会引发水肿。每日增加20克蛋白质摄入可支持约1500毫升血容量扩充所需的蛋白质合成。
3、胎盘发育需求
胎盘作为母胎物质交换的枢纽，其重量从孕早期的数十克增长至分娩时的500克左右。胎盘组织中含有大量胶原蛋白和转运蛋白，这些蛋白质的合成需要母体提供充足的氨基酸原料，特别是赖氨酸和脯氨酸等必需氨基酸。
4、乳腺组织增生
孕期乳腺导管和腺泡在雌激素作用下显著增生，为产后哺乳做准备。乳腺细胞增殖需要大量蛋白质作为结构基础，同时乳清蛋白、酪蛋白等乳汁主要成分也需提前储备。蛋白质摄入不足可能影响产后泌乳量和乳汁质量。
5、产后恢复储备
分娩过程中会消耗大量体力并造成组织损伤，产后伤口愈合和体力恢复需要蛋白质支持。孕期充足的蛋白质储备有助于缩短产褥期恢复时间，减少产后感染风险。胶原蛋白的储备还能改善妊娠纹的修复。
建议孕妇每日蛋白质摄入量比孕前增加25克，优先选择鱼禽肉蛋奶等优质蛋白来源，搭配豆制品和全谷物保证氨基酸平衡。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温油炸破坏蛋白质结构。存在妊娠糖尿病或肾脏疾病的孕妇应在医生指导下调整蛋白质摄入量和种类，定期监测尿蛋白和肾功能指标。合理补充蛋白质的同时需保证足够的热量摄入，避免蛋白质被分解供能。适量运动可促进蛋白质的合成利用，但需避免空腹运动导致肌肉分解。
