山药的主要作用有益气养阴、健脾补肺、固肾涩精、生津止渴、辅助降血糖等。建议遵医嘱使用。
1、益气养阴
山药含有丰富的黏液蛋白和皂苷类物质，能帮助改善气阴两虚症状。适用于久病体弱、术后恢复等出现乏力口干的人群。常与黄芪、党参等配伍使用增强补气效果。
2、健脾补肺
山药中的淀粉酶和消化酶有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振。其黏液质能润肺化痰，对慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病有辅助调理作用。
3、固肾涩精
山药含有的薯蓣皂苷具有收敛固涩特性，对肾虚引起的遗精、夜尿频多等症状有改善作用。常与芡实、莲子等药材配伍用于肾气不固证候。
4、生津止渴
山药所含的多糖成分能促进唾液分泌，缓解糖尿病或发热性疾病导致的口渴症状。其低升糖指数特性使其适合作为糖尿病患者的食疗选择。
5、辅助降血糖
研究发现山药中的脱氢表雄酮等活性成分能增强胰岛素敏感性。但需注意不能替代降糖药物，仅作为饮食调理的辅助手段。
日常食用建议选择新鲜山药蒸煮或煲汤，避免高温油炸破坏有效成分。搭配小米、红枣等食材可增强补益效果。糖尿病患者需控制每日摄入量，肾功能不全者应咨询医师。保持规律作息和适度运动有助于发挥山药的最佳功效。
