白苏一般适合健康人群适量食用，但脾胃虚寒者、过敏体质者及孕妇需谨慎。白苏是唇形科植物紫苏的变种，其叶、茎、种子均可入药或食用，主要含有挥发油、黄酮类等活性成分。
健康成人适量食用白苏可帮助促进消化，其挥发油成分紫苏醛能刺激胃肠蠕动。新鲜叶片可作为蔬菜凉拌或煮汤，干燥叶片可泡茶饮用。需注意每日摄入量不宜超过10克干品，避免过量引发胃肠不适。
白苏中的柠檬烯等成分具有缓解腹胀的作用，适合偶尔出现功能性消化不良的人群。可将3-5片鲜叶切碎后与粳米同煮成粥，或配伍陈皮3克代茶饮。但若持续出现腹痛、反酸等症状，应及时就医排查胃炎等器质性疾病。
风寒感冒初期出现鼻塞流涕时，可用白苏叶6克加生姜3片煎水饮用。其挥发油能帮助缓解上呼吸道黏膜充血症状。但伴随发热超过38.5℃或脓性痰液时，需配合使用感冒清热颗粒等药物控制感染。
白苏煎剂外洗对蚊虫叮咬或轻度湿疹引起的瘙痒有一定缓解作用。取鲜叶30克加水煮沸后晾至适宜温度湿敷，每日1-2次。若出现皮肤破溃或过敏性皮疹加重，应立即停用并就诊皮肤科。
白苏籽含有的α-亚麻酸可能辅助调节血脂，建议在医生指导下将炒制后的种子研磨成粉，每日摄入不超过5克。不可替代阿托伐他汀钙片等降脂药物，需定期监测血脂指标。
食用白苏前应确认无过敏史，首次尝试需少量测试。脾胃虚弱者避免空腹食用，孕妇使用前应咨询中医师。新鲜叶片需彻底清洗，避免农药残留。若将白苏作为药用，建议在专业医师指导下配伍使用，不可长期大量服用。日常保存应置于阴凉干燥处，防止霉变降低药效。
