中药通常不建议使用电饭锅熬制。电饭锅的加热方式与材质特性，难以满足中药煎煮对火候、时间、容器的要求，可能影响药效甚至产生有害物质。
电饭锅主要通过底部加热，且多数型号在达到设定温度后会自动转为保温或断电，无法实现中药煎煮所需的“先武火后文火”的精准火候控制。中药的有效成分需要在一定温度下持续、稳定地溶出，电饭锅的间歇式加热容易导致有效成分析出不充分，影响药效。电饭锅内胆通常为铝制或不粘涂层，在长时间高温煎煮酸性或碱性中药液时，铝离子可能溶出进入药液，长期摄入可能对健康不利；不粘涂层在高温下也可能释放有害物质。此外，电饭锅的密封性较好，煎煮过程中产生的蒸汽无法有效排出，可能导致药液过度沸腾外溢，且无法进行“先煎后下”等特殊煎法。中药煎煮一般建议使用化学性质稳定、受热均匀的砂锅、瓦罐或陶瓷锅，这类容器能更好地保持药性。若使用不锈钢锅，需注意避免与中药中的生物碱、鞣质等成分发生反应。玻璃锅也可作为临时替代，但需注意其耐热性。
日常煎煮中药时，建议选用专用的砂锅或瓦罐，煎药前先用冷水浸泡药材约30分钟，水面超过药材2-3厘米。煎煮时注意加盖，并按照医嘱或药方标注的火候和时间进行操作。煎好的药液应及时滤出，避免长时间浸泡。对于需要特殊煎法的药材，如先煎、后下、包煎等，应严格遵循药师指导。煎药器具使用后应及时清洗，保持卫生。若条件有限，可考虑使用专业的电煎药壶，其设计更符合中药煎煮要求。
