红面鸭指番鸭，是一种营养丰富的食材，具有补充营养、提供能量、抗衰老、补益气血、增强免疫力等功效和作用。

1.补充营养：番鸭含有较多的营养成分，如蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素A等，通常可为机体补充营养。

2.提供能量：番鸭所含的碳水化合物和脂肪，可作为机体的主要供能物质，为机体提供部分能量。

3.抗衰老：番鸭富含多种抗氧化物质，这些成分有助于延缓细胞老化，从而达到抗衰老的效果。烹制时一般会加入一些中药调料，如当归、枸杞、黄芪等，这些中药成分也对身体有着明显的补益作用。

4.补益气血：番鸭具有补虚损、益气血的作用，尤其适合体弱多病、贫血等人群食用。其富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质，增强体质。

5.增强免疫力：番鸭富含一些免疫调节的物质，可增强人体免疫力，提高机体身体的抵抗力。其中的多种营养成分能滋养身体，有利于身体抵御各种疾病。

需要注意的是，若机体对番鸭过敏，则建议不要吃，否则可能出现头晕、腹泻等不适症状。若食用后出现不适，还应及时就医。