高考考生适合选择富含优质蛋白、易消化吸收的肉类，主要有鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉、虾仁、鸭肉。
1、鱼肉：
鱼肉富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白，有助于改善大脑认知功能。三文鱼、鳕鱼等深海鱼含有丰富的DHA，能促进神经细胞发育。建议清蒸或煮汤保留营养，避免油炸破坏不饱和脂肪酸。
2、鸡胸肉：
鸡胸肉脂肪含量低且蛋白质吸收率高，含有色氨酸可转化为血清素帮助缓解焦虑。烹饪时去皮减少脂肪摄入，可搭配菌菇炖煮增加鲜味，避免重油爆炒影响消化。
3、瘦牛肉：
瘦牛肉提供血红素铁和维生素B12，预防备考期间贫血导致的注意力下降。选择牛里脊或牛腱子肉，用番茄炖煮促进铁吸收，避免烧烤产生致癌物。
4、虾仁：
虾仁含有丰富的锌元素和牛磺酸，能增强记忆力和视网膜功能。建议白灼或清炒保留营养，搭配西蓝花补充维生素C，对海鲜过敏者需谨慎食用。
5、鸭肉：
鸭肉富含B族维生素和硒元素，有助于缓解神经疲劳。选择胸肉部位脂肪较少，可搭配山药炖煮健脾养胃，阴虚体质考生更适合食用。
备考期间肉类摄入建议每天150-200克，分三餐均衡分配。优先采用蒸煮炖等低温烹饪方式，避免油炸烧烤加重肠胃负担。搭配深色蔬菜保证维生素摄入，如菠菜、胡萝卜等。餐后适量运动促进消化吸收，避免立即投入学习。注意观察考生个体差异，出现消化不良可调整为鱼肉糜、肉末蒸蛋等易吸收形式。保持饮食规律性，切忌暴饮暴食影响复习状态。
