通常情况下，宝宝摔到头后兴奋可能是性格因素、颅压过高、神经压迫、脑震荡、脑出血等因素引起的，可以在医生的指导下通过日常调理、药物治疗的方式治疗。具体分析如下：

1.性格因素：每个宝宝的性格和个性有所不同，可能与摔伤没有关系，部分宝宝受到刺激后，可能表现出兴奋的情况。如果持续时间较短，通常无需特殊处理。

2.颅压过高：摔到头后，颅内压力升高，可能会导致脑功能的改变，包括行为异常，如兴奋、失眠等。建议家长调整宝宝的饮食结构，避免其长期处于兴奋状态，以免影响身体健康。

3.神经压迫：摔到头后如果局部组织肿胀、充血，容易使神经被压迫，从而影响脑部正常的神经信号传递，并导致宝宝兴奋，伴随有其他行为或情绪改变。建议家长在宝宝摔到头后，对其患处进行冰敷，促进血管收缩，减轻局部水肿。

4.脑震荡：摔到头可能导致脑震荡，使得神经功能出现暂时性紊乱，包括兴奋、烦躁等。该情况通常可以自行恢复，家长需让宝宝处于舒适的环境中，避免受到外界刺激，有助于身体恢复。

5.脑出血：如果宝宝摔伤较为严重，导致脑部受到损伤，引起脑出血，可能会破坏正常的神经功能，也会出现上述情况。家长需及时带宝宝前往医院，在医生的指导下进行手术治疗，以免延误病情。

如果宝宝持续处于兴奋状态，建议家长及时带其前往医院进行检查，明确病因后进行针对性治疗。