一般情况下，五加皮嫩叶当菜吃的功效包括滋补肝肾、调节免疫功能、利水消肿。具体分析如下：
1.滋补肝肾：五加皮嫩叶能达到补充营养和调理身体的作用，对于肝功能下降或者肾功能异常引起的食欲下降和腹部膨胀有非常好的作用。
2.调节免疫功能：五加皮嫩叶含有多种生物活性成分，可以调节免疫功能，抑制细胞和体液免疫的异常反应，预防过敏和自身免疫性疾病等。
3.利水消肿：食用五加皮嫩叶之后还可以增加人体的代谢功能，对于肾脏异常或者是体内湿气较重引起的身体水肿和排尿异常等都有非常好的改善效果。
需要注意的是，食用五加皮嫩叶时应适量，不要过量，如果有特殊情况或身体不适，应及时就医，在医生的指导下辨证治疗。
