紫色酢浆草是一种营养植物，花和叶子含有丰富的维生素C、钾、铁、钙等营养成分。紫色酢浆草的功效与作用有清热解毒、抗氧化；紫色酢浆草的食用方法包括泡水饮用、煮粥。
1、清热解毒：紫色酢浆草具有一定的药用价值，遵医嘱服用后可以起到清热解毒的作用。
2、抗氧化：紫色酢浆草中含有多种天然类黄酮，具有很强的抗氧化作用，可以延缓细胞老化，促进新陈代谢。
二、食用方法
1、泡水饮用：将紫色酢浆草叶子和花清洗干净后放入茶杯中，冲入沸水，尤其在夏季可以起到清凉解暑的作用。
2、煮粥：在煮粥时可以放入适量紫色酢浆草叶子和花，能够起到补充营养的作用。适当食用对于身体健康有好处。
在食用紫色酢浆草时要注意，其含有草酸较多，如果食用过多，可能会对身体造成不适。
