解放军总医院营养科营养师刘英华说，芝麻不仅为我们提供丰富的维生素E、B另外，它还是补钙的"高手"，搭配山药，补钙效果会更好。这是因为每100克白色和黑芝麻的钙含量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药可以促进钙的吸收。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
一种美味营养的山药芝麻泥，养的山药芝麻泥，有利于成长；需要补钙的中年人可以补钙预防骨质疏松。
制作山药芝麻泥并不难。首先，准备100克山药和1勺炒芝麻，最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、剥皮、切成块，蒸成泥，然后将炒芝麻放入研碗中捣碎，比直接在市场上购买的碎芝麻更有营养；最后，将山药泥与碎芝麻混合，根据个人口味调味。特别提醒，芝麻捣碎后容易氧化，一定要现吃现做。
山药芝麻泥不仅能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻含有锌和硒，可以提高精子活力，而山药的粘性成分能保持激素分泌平衡，增强新陈代谢。疲劳时喝一碗山药芝麻泥有助于恢复体力。
晚餐时也可以以山药芝麻泥为主食，不仅有助于促进食欲，而且想保持身材的女性可以放心食用，因为山药脂肪含量低，多吃也不会发胖。
