高血压患者适量食用醋有一定益处。醋含有醋酸等有机酸，可能辅助调节血压。
醋中的醋酸成分有助于促进血管舒张，改善血液循环，从而对控制血压产生积极影响。研究显示，醋酸可能通过抑制血管紧张素转换酶活性，起到轻度降压作用。日常饮食中少量添加醋，如凉拌菜或蘸食，既增加风味又避免过量摄入钠盐，适合高血压人群。
选择酿造醋更为适宜，如米醋、陈醋等天然发酵产品。需注意市售部分醋饮料含糖量较高，可能增加热量摄入。高血压患者应避免空腹大量饮用醋，防止刺激胃黏膜。合并胃溃疡或反流性食管炎者需谨慎使用。
高血压管理需综合干预，建议保持低盐低脂饮食，每日食盐摄入不超过5克。增加富含钾的蔬菜水果摄入，如香蕉、菠菜等。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳。定期监测血压变化，遵医嘱规范用药。通过生活方式调整与医疗干预相结合，才能有效控制血压水平。
