EPA与DHA可通过改善心血管健康、促进大脑发育、减轻炎症反应、调节血脂代谢、缓解抑郁情绪等方式发挥作用。
EPA和DHA能降低血液中甘油三酯水平,减少动脉粥样硬化斑块形成。ω-3脂肪酸通过抑制血小板聚集改善血液流变学,降低冠心病风险。每周摄入2-3次深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼可满足需求。
DHA占大脑皮层脂肪酸的40%,对胎儿及婴幼儿认知功能发育至关重要。孕期补充DHA可提升婴儿视觉敏锐度与学习能力,哺乳期母亲每日需摄入200-300mg。藻油、鳕鱼肝油是安全来源。
EPA通过竞争性抑制花生四烯酸代谢,减少促炎因子白三烯B4的产生。对类风湿性关节炎患者可减轻关节肿胀,每日1-3g鱼油补充剂能降低C反应蛋白水平。
ω-3脂肪酸通过激活PPARα受体促进极低密度脂蛋白分解,使甘油三酯下降30%-50%。高脂血症患者配合阿托伐他汀、非诺贝特等药物使用效果更佳。
DHA参与5-羟色胺受体信号传导,抑郁症患者红细胞膜DHA含量普遍偏低。每日补充1-2gEPA+DHA组合可改善情绪障碍,配合舍曲林、氟西汀等抗抑郁药使用。
建议通过鲭鱼、金枪鱼等食物获取EPA与DHA,素食者可选亚麻籽油补充α-亚麻酸。每周150分钟中等强度运动可协同增强ω-3脂肪酸效果,烹饪时避免高温煎炸以保留营养成分。存在出血倾向或服用抗凝药物者需在医生指导下控制摄入量。