痛风患者宜选择低嘌呤食物，如新鲜蔬菜、低脂乳制品和全谷物，同时严格限制高嘌呤肉类、海鲜及酒精摄入。

一、推荐的低嘌呤食物：

绿叶蔬菜如菠菜、油菜嘌呤含量极低，且富含膳食纤维和维生素，有助于促进尿酸排泄。低脂乳制品如牛奶、酸奶含乳清蛋白和酪蛋白，可抑制尿酸合成。全谷物如燕麦、糙米提供复合碳水化合物，避免血糖波动加重炎症。樱桃及其提取物含花青素，具有抗炎和降低血尿酸作用。饮水每日需达2000毫升以上，稀释尿酸浓度。

二、需严格限制的高嘌呤食物：

动物内脏如猪肝、鸭肠嘌呤含量超过300毫克/100克，易诱发急性发作。部分海鲜如沙丁鱼、凤尾鱼及贝类同样属于极高嘌呤类别。酒精尤其是啤酒含鸟苷酸代谢为尿酸，同时抑制肾脏排泄功能。浓肉汤、火锅底料因长时间熬煮溶解大量核苷酸，嘌呤浓度可达生肉的数倍。高果糖饮料会加速嘌呤分解并减少尿酸清除。

日常饮食需兼顾营养均衡与嘌呤控制，建议采用地中海饮食模式，增加橄榄油、坚果等抗炎食材。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或烧烤产生晚期糖基化终产物。急性期可短期选择冬瓜、薏仁等利水食材，缓解关节肿胀。合并肥胖者需渐进减重，每月减重不超过4公斤以防酮体升高抑制尿酸排泄。规律监测血尿酸水平，配合适度有氧运动如游泳、骑自行车，避免剧烈运动诱发乳酸堆积。