酒精肝是由长期酗酒引起的肝脏损伤，严重时可导致肝硬化和肝癌等严重后果，除了戒酒外，营养均衡的饮食和适当的药物治疗对酒精肝的恢复均有很大的帮助。
酒精肝患者可以多吃一些蔬菜水果、蛋白质、全谷类食物、坚果等。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，可以帮助肝脏恢复健康。其中，绿叶蔬菜如菠菜、油菜等富含叶酸，可以促进肝细胞的再生和修复。此外，番茄、胡萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素，有助于改善肝脏功能。蛋白质是肝脏细胞修复所需的重要营养素。在酒精肝患者中，蛋白质摄入不足可能导致肝脏功能进一步受损。建议摄入一些高质量的蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆类等。全谷类食物富含膳食纤维和维生素B群等营养素，有助于降低血脂和血糖，改善肝脏功能。建议选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷类食物。坚果含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸等营养素，可以帮助保护肝脏细胞。建议适量食用杏仁、核桃、花生等坚果。
中医认为，酒精肝多是肝气郁结、痰湿阻滞引起，治疗应该以疏肝理气、健脾化痰祛湿为主。可以在医生指导下服用葵花护肝片，其成分能够保肝降酶、利胆，具有疏肝理气，健脾消食的功效，可以协同治疗酒精肝，缩短疗程。
